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Knurrhahnfilet

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On 17.09.2020
Last modified:17.09.2020

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Die Knurrhähne Triglidae sind eine Familie bodenbewohnender Meeresfische. Sie kommen in allen Schelfmeeren vor und leben bevorzugt auf sandigem oder weichem Grund, in dem sie mit ihren verlängerten Flossenstrahlen nach Nahrung stochern.

Die Tiere leben in Wassertiefen bis Metern. Namensgebend für die Familie ist die Fähigkeit, knurrende oder grunzende Geräusche von sich zu geben. Diese Geräusche erzeugen die Fische mittels eines Muskels, der die zweikammerige Schwimmblase zum Vibrieren bringt.

Typisch für die Knurrhähne sind die mit Geschmackszellen besetzten und zu Tastorganen umgebildeten unteren zwei bis drei Strahlen der Brustflossen , mit denen die Knurrhähne auch kurze Strecken über den Meeresgrund trippeln können.

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Aluminiumfolie fest um den. Die Paprika putzen und würfeln, die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Von beidem etwa die Hälfte mit etwas Butter anbraten, die anderen Hälften pürieren und auch in den Kochtopf damit.

Die Sahne dazugeben und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln.

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